Décret n° 2012-143 du 30 janvier 2012 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre des services de restauration des établissements de santé

Ministère: Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire
Nature: DECRET
Identifiant: JORFTEXT000025241976
NOR: AGRG1201062D
URL: texte/version/JORF/TEXT/00/00/25/24/19/JORFTEXT000025241976.xml
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@ -9,4 +9,5 @@ Identifiant: LEGISCTA000024615718
- [Article D230-24-1](article_d230-24-1.md)
- [Article D230-25](article_d230-25.md)
- [Article D230-26](article_d230-26.md)
- [Article D230-27](article_d230-27.md)
- [Article D230-30](article_d230-30.md)

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État: VIGUEUR
Type: AUTONOME
Date de début: 2013-07-01
Date de fin: 2999-01-01
Identifiant: LEGIARTI000025252354
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/25/25/23/LEGIARTI000025252354.xml
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###### Article D230-27
Afin d'atteindre l'objectif d'équilibre nutritionnel des repas servis par les
services de restauration des établissements de santé, sont requis, conformément
à l'article L. 230-5 :<br />
― le respect d'exigences minimales de variété des plats servis ;<br />
― quatre ou cinq plats proposés à chaque déjeuner ou dîner ;<br />
― l'adaptation des plats proposés aux goûts, et à l'état de santé des patients
;<br />
― le respect d'exigences en matière de taille des portions et de fréquence des
repas.<br />
Les dispositions du présent article, dont ne relèvent pas les services et
établissements sociaux et médico-sociaux créés et gérés en application de
l'article L. 6111-3 du code de la santé publique, sont précisées par un arrêté
conjoint des ministres chargés de l'alimentation, de la santé, de la
consommation, de la défense, de l'outre-mer et des collectivités territoriales.