Décret n° 2012-143 du 30 janvier 2012 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre des services de restauration des établissements de santé
Ministère: Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire Nature: DECRET Identifiant: JORFTEXT000025241976 NOR: AGRG1201062D URL: texte/version/JORF/TEXT/00/00/25/24/19/JORFTEXT000025241976.xml
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@ -9,4 +9,5 @@ Identifiant: LEGISCTA000024615718
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- [Article D230-24-1](article_d230-24-1.md)
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- [Article D230-25](article_d230-25.md)
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- [Article D230-26](article_d230-26.md)
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- [Article D230-27](article_d230-27.md)
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- [Article D230-30](article_d230-30.md)
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État: VIGUEUR
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Type: AUTONOME
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Date de début: 2013-07-01
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Date de fin: 2999-01-01
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Identifiant: LEGIARTI000025252354
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/25/25/23/LEGIARTI000025252354.xml
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###### Article D230-27
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Afin d'atteindre l'objectif d'équilibre nutritionnel des repas servis par les
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services de restauration des établissements de santé, sont requis, conformément
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à l'article L. 230-5 :<br />
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― le respect d'exigences minimales de variété des plats servis ;<br />
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― quatre ou cinq plats proposés à chaque déjeuner ou dîner ;<br />
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― l'adaptation des plats proposés aux goûts, et à l'état de santé des patients
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;<br />
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― le respect d'exigences en matière de taille des portions et de fréquence des
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repas.<br />
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Les dispositions du présent article, dont ne relèvent pas les services et
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établissements sociaux et médico-sociaux créés et gérés en application de
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l'article L. 6111-3 du code de la santé publique, sont précisées par un arrêté
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conjoint des ministres chargés de l'alimentation, de la santé, de la
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consommation, de la défense, de l'outre-mer et des collectivités territoriales.
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