Décret n° 2008-1054 du 10 octobre 2008 relatif aux établissements d'abattage de volailles et de lagomorphes non agréés
Ministère: Ministère de l'agriculture et de la pêche Nature: DECRET Identifiant: JORFTEXT000019600408 NOR: AGRG0814740D URL: texte/version/JORF/TEXT/00/00/19/60/04/JORFTEXT000019600408.xml
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@ -6,5 +6,7 @@ Identifiant: LEGISCTA000019613380
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###### Paragraphe 2 : Etablissements d'abattage non agréés.
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- [Article R654-6](article_r654-6.md)
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- [Article D654-2](article_d654-2.md)
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- [Article D654-3](article_d654-3.md)
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- [Article D654-4](article_d654-4.md)
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- [Article D654-5](article_d654-5.md)
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@ -1,17 +1,15 @@
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État: MODIFIE
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État: VIGUEUR
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Type: AUTONOME
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Date de début: 2008-08-31
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Date de fin: 2008-10-13
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Identifiant: LEGIARTI000019413835
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/19/41/38/LEGIARTI000019413835.xml
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Date de début: 2008-10-13
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Date de fin: 2999-01-01
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Identifiant: LEGIARTI000019613375
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/19/61/33/LEGIARTI000019613375.xml
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###### Article D654-2
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Les exploitants de tueries dans lesquelles sont préparées moins de 50 volailles
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par jour ouvrable ne sont pas assujettis aux mesures prévues par la présente
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sous-section, sous réserve que ces volailles proviennent de l'élevage de
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l'exploitant et que ce dernier en assure la vente directe aux seuls
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consommateurs. Les arrêtés prévus à l'article R. 654-6 pourront déterminer les
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mesures élémentaires d'hygiène auxquelles ces tueries devront satisfaire.
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Les tueries de volailles et de lagomorphes mentionnées à l'article L. 654-3 sont
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des établissements d'abattage non agréés. Ces établissements sont autorisés à
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fonctionner sous réserve de respecter les dispositions des articles D. 654-3 à
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D. 654-5.
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@ -0,0 +1,43 @@
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État: VIGUEUR
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Type: AUTONOME
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Date de début: 2008-10-13
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Date de fin: 2999-01-01
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Identifiant: LEGIARTI000019613373
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/19/61/33/LEGIARTI000019613373.xml
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###### Article D654-3
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I. - Seuls peuvent être abattus dans les établissements d'abattage non agréés
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les volailles et les lagomorphes définis aux 1. 3 et 1. 4 de l'annexe I du
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règlement (CE) n° 853 / 2004 du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques
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||||
d'hygiène applicables aux denrées alimentaires d'origine animale, à l'exclusion
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de toute autre espèce, qui ont été élevés sur l'exploitation.<br />
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II. - Les volailles et lagomorphes peuvent être abattus par l'exploitant de la
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tuerie, son conjoint ou le partenaire avec lequel il est lié par un pacte civil
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de solidarité, un parent ou allié jusqu'au 3e degré inclus, ou un de ses
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employés. En aucun cas, les locaux d'abattage ne doivent être mis à disposition
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de tiers. Le travail à façon est interdit.<br />
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III. - Le nombre d'animaux abattus ne doit pas dépasser 500 par semaine et 25
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000 par an. Pour la détermination du nombre d'animaux abattus, les coefficients
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multiplicateurs suivants, établis pour chaque espèce ou groupe d'espèces en
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tenant compte de leur poids, sont appliqués à chaque animal, quel que soit son
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âge ou son sexe :<br />
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3 pour une dinde ou une oie, maigre ou grasse ;<br />
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2 pour un ragondin ou un canard, maigre ou gras ;<br />
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1 pour une pintade, un faisan, un lapin, un lièvre ou une poule ;<br />
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1 / 2 pour une perdrix ou un pigeon ;<br />
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1 / 4 pour une caille.<br />
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Le préfet peut toutefois autoriser l'exploitant d'activités soumises à de fortes
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variations saisonnières à dépasser la quantité maximale hebdomadaire de 500
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animaux si des procédures spécifiques permettant de garantir l'absence de
|
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contamination directe ou indirecte des denrées sont établies.
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@ -0,0 +1,46 @@
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État: MODIFIE
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Type: AUTONOME
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Date de début: 2008-10-13
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Date de fin: 2010-01-01
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Identifiant: LEGIARTI000019613371
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/19/61/33/LEGIARTI000019613371.xml
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###### Article D654-4
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I. - Les animaux abattus doivent être étourdis, saignés, plumés, dépecés et
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éviscérés partiellement ou en totalité et réfrigérés immédiatement, dans les
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conditions et sous réserve des exceptions prévues par arrêté du ministre chargé
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de l'agriculture. Le préfet peut autoriser les exploitants à déroger à cette
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||||
obligation pour les produits traditionnels qui figurent sur une liste arrêtée
|
||||
par le ministre chargé de l'agriculture.<br />
|
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||||
Lors de l'abattage des volailles et des lagomorphes, toutes les dispositions
|
||||
doivent être prises pour éviter les contaminations entre espèces du fait des
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locaux, des équipements, du matériel ou du personnel, ainsi qu'entre les
|
||||
opérations antérieures à la plumaison ou le dépeçage, d'une part, et
|
||||
l'éviscération ou l'effilage, d'autre part.<br />
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||||
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||||
II. - Les carcasses de volailles et de lagomorphes abattues dans les conditions
|
||||
prévues au présent article peuvent être découpées ou transformées sur
|
||||
l'exploitation dans des conditions définies par arrêté du ministre chargé de
|
||||
l'agriculture. Leur congélation et leur surgélation sont interdites, sauf pour
|
||||
les produits consommés dans la ferme-auberge de l'éleveur.<br />
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||||
III. - Les carcasses entières et les produits découpés ou transformés qui en
|
||||
sont issus peuvent être cédés directement au consommateur sur le site même de
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||||
l'exploitation ou sur les marchés proches de l'exploitation ainsi qu'aux
|
||||
commerces de détail locaux fournissant directement le consommateur final dans
|
||||
les conditions fixées par arrêté du ministre chargé de l'agriculture. Cet arrêté
|
||||
détermine notamment le périmètre de vente correspondant et les conditions dans
|
||||
lesquelles le préfet peut l'étendre.<br />
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||||
Toutefois, les exploitants d'établissements d'abattage non agréés peuvent
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||||
participer à des manifestations annuelles ou bisannuelles sur l'ensemble du
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||||
territoire national pour autant que les ventes ne portent que sur des produits
|
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stabilisés et que l'exploitant en assure lui-même la vente sur le lieu de la
|
||||
manifestation.<br />
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||||
La vente par correspondance des carcasses et des produits découpés ou
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||||
transformés qui en sont issus est interdite.
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@ -0,0 +1,21 @@
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||||
État: VIGUEUR
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||||
Type: AUTONOME
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||||
Date de début: 2008-10-13
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||||
Date de fin: 2999-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000019613369
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/19/61/33/LEGIARTI000019613369.xml
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||||
###### Article D654-5
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Les établissements d'abattage de volailles et de lagomorphes non agréés doivent
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||||
satisfaire aux dispositions du règlement (CE) n° 852 / 2004 du 29 avril 2004
|
||||
relatif à l'hygiène des denrées alimentaires.<br />
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||||
Le personnel doit disposer dans le local d'abattage au minimum d'un lavabo
|
||||
conforme aux dispositions de l'annexe II de ce règlement.<br />
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||||
Les toilettes peuvent ne pas être contiguës au local d'abattage sous réserve de
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||||
l'établissement de procédures de nature à garantir l'absence de contamination
|
||||
directe ou indirecte des denrées.
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@ -1,16 +0,0 @@
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||||
État: ABROGE
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||||
Type: AUTONOME
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||||
Date de début: 2003-09-06
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||||
Date de fin: 2008-10-13
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||||
Identifiant: LEGIARTI000006595864
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||||
Ancien identifiant: RAAXXXXXXXX2X654R006XXAA
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/06/59/58/LEGIARTI000006595864.xml
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||||
###### Article R654-6
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||||
Des arrêtés conjoints des ministres chargés de l'agriculture, de l'industrie et
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des affaires sociales fixent les modalités d'application des dispositions
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||||
prévues par la présente sous-section et la sous-section 2 de la présente
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||||
section.
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@ -6,4 +6,14 @@ Identifiant: LEGISCTA000018334748
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||||
###### Section 5 : Dispositions particulières à l'utilisation des lieux de travail dans les établissements agricoles
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- [Article R717-86](article_r717-86.md)
|
||||
- [Article R717-87](article_r717-87.md)
|
||||
- [Article R717-88](article_r717-88.md)
|
||||
- [Article R717-89](article_r717-89.md)
|
||||
- [Article R717-90](article_r717-90.md)
|
||||
- [Article R717-91](article_r717-91.md)
|
||||
- [Article R717-92](article_r717-92.md)
|
||||
- [Article R717-93](article_r717-93.md)
|
||||
- [Article R717-94](article_r717-94.md)
|
||||
- [Article R717-95](article_r717-95.md)
|
||||
- [Article R717-96](article_r717-96.md)
|
||||
|
|
|
@ -0,0 +1,14 @@
|
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||||
État: VIGUEUR
|
||||
Type: AUTONOME
|
||||
Date de début: 2008-10-13
|
||||
Date de fin: 2999-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000020095051
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/20/09/50/LEGIARTI000020095051.xml
|
||||
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||||
###### Article R717-86
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Les dispositions de la présente section, prises en application de l'article L.
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4111-6 du code du travail, prévoient certaines dispositions particulières à
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||||
l'utilisation des lieux de travail dans les établissements agricoles.
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@ -0,0 +1,16 @@
|
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||||
État: VIGUEUR
|
||||
Type: AUTONOME
|
||||
Date de début: 2008-10-13
|
||||
Date de fin: 2999-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000020095055
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/20/09/50/LEGIARTI000020095055.xml
|
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||||
###### Article R717-87
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Lorsque les dispositions des articles R. 4222-1 et suivants du code du travail
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relatifs au nettoyage, à l'aération, l'assainissement et l'ambiance thermique
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||||
des lieux de travail ne peuvent recevoir application en raison de la nature des
|
||||
opérations agricoles pratiquées, des mesures d'effet équivalent doivent être
|
||||
prises pour la protection de la santé des travailleurs.
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@ -0,0 +1,16 @@
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||||
État: VIGUEUR
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||||
Type: AUTONOME
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||||
Date de début: 2008-10-13
|
||||
Date de fin: 2999-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000020095066
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/20/09/50/LEGIARTI000020095066.xml
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###### Article R717-88
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Les travailleurs ne doivent être admis dans les locaux ayant fait l'objet d'un
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traitement antiparasitaire qu'après ventilation suffisante et observation, s'il
|
||||
y a lieu, de délais évitant les effets toxiques rémanents. En cas de nécessité
|
||||
d'intervention anticipée, les moyens de protection individuelle appropriés
|
||||
doivent être fournis.
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@ -0,0 +1,14 @@
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||||
État: VIGUEUR
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||||
Type: AUTONOME
|
||||
Date de début: 2008-10-13
|
||||
Date de fin: 2999-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000020095071
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/20/09/50/LEGIARTI000020095071.xml
|
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###### Article R717-89
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Lorsque les travaux sont effectués dans des locaux fermés et dans une atmosphère
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dangereuse pour la santé des travailleurs, le temps de présence doit être aussi
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||||
limité que possible.
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@ -0,0 +1,20 @@
|
|||
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||||
État: VIGUEUR
|
||||
Type: AUTONOME
|
||||
Date de début: 2008-10-13
|
||||
Date de fin: 2999-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000020095075
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/20/09/50/LEGIARTI000020095075.xml
|
||||
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||||
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||||
###### Article R717-90
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||||
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||||
Les dispositions relatives à l'éclairage des articles R. 4223-1 à R. 4223-12, R.
|
||||
4722-3 et R. 4722-4 et du code du travail sont applicables dans les
|
||||
établissements agricoles visés à l'article R. 717-85 du présent code, sauf dans
|
||||
les lieux où l'éclairage peut être contre-indiqué en raison des techniques
|
||||
agricoles pratiquées.<br />
|
||||
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||||
Dans ce cas, des moyens individuels d'éclairage doivent être mis à la
|
||||
disposition du personnel et être tenus constamment en bon état de fonctionnement
|
||||
à la diligence de l'employeur.
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@ -0,0 +1,15 @@
|
|||
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||||
État: VIGUEUR
|
||||
Type: AUTONOME
|
||||
Date de début: 2008-10-13
|
||||
Date de fin: 2999-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000020095087
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/20/09/50/LEGIARTI000020095087.xml
|
||||
---
|
||||
|
||||
###### Article R717-91
|
||||
|
||||
Lorsque les travailleurs sont exposés aux intempéries en raison des conditions
|
||||
d'exécution du travail, l'employeur met à leur disposition des moyens de
|
||||
protection individuelle, dont les caractéristiques techniques sont, en tant que
|
||||
de besoin, fixées par des arrêtés du ministre de l'agriculture.
|
|
@ -0,0 +1,16 @@
|
|||
---
|
||||
État: VIGUEUR
|
||||
Type: AUTONOME
|
||||
Date de début: 2008-10-13
|
||||
Date de fin: 2999-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000020095097
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/20/09/50/LEGIARTI000020095097.xml
|
||||
---
|
||||
|
||||
###### Article R717-92
|
||||
|
||||
Les dispositions relatives aux installations sanitaires des articles R. 4228-1 à
|
||||
R. 4228-7 du code du travail ne sont applicables qu'au cas où le travail est
|
||||
effectué dans les locaux de l'exploitation, de l'entreprise ou de
|
||||
l'établissement agricole ou à proximité de ceux-ci et, si ce n'est pas le cas,
|
||||
lorsque les salariés y prennent et finissent leur travail de façon habituelle.
|
|
@ -0,0 +1,15 @@
|
|||
---
|
||||
État: VIGUEUR
|
||||
Type: AUTONOME
|
||||
Date de début: 2008-10-13
|
||||
Date de fin: 2999-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000020095103
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/20/09/51/LEGIARTI000020095103.xml
|
||||
---
|
||||
|
||||
###### Article R717-93
|
||||
|
||||
Les dispositions relatives aux cabinets d'aisance des articles R. 4228-12 à R.
|
||||
4228-17 du code du travail ne sont applicables qu'au cas où le travail est
|
||||
effectué dans les locaux de l'exploitation, de l'entreprise ou de
|
||||
l'établissement agricole, ou à proximité de ceux-ci.
|
|
@ -0,0 +1,15 @@
|
|||
---
|
||||
État: MODIFIE
|
||||
Type: AUTONOME
|
||||
Date de début: 2008-10-13
|
||||
Date de fin: 2009-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000020095110
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/20/09/51/LEGIARTI000020095110.xml
|
||||
---
|
||||
|
||||
###### Article R717-94
|
||||
|
||||
Pour l'application des articles R. 4228-18 à R. 4228-20 du code du travail, le
|
||||
chef du service départemental du travail, de l'emploi et de la politique sociale
|
||||
agricoles peut également tenir compte des impossibilités techniques liées à la
|
||||
nature ou à la situation de l'exploitation.
|
|
@ -0,0 +1,19 @@
|
|||
---
|
||||
État: VIGUEUR
|
||||
Type: AUTONOME
|
||||
Date de début: 2008-10-13
|
||||
Date de fin: 2999-01-01
|
||||
Identifiant: LEGIARTI000020095114
|
||||
URL: article/LEGI/ARTI/00/00/20/09/51/LEGIARTI000020095114.xml
|
||||
---
|
||||
|
||||
###### Article R717-95
|
||||
|
||||
Lorsque les dispositions relatives aux installations sanitaires et à la
|
||||
restauration des articles R. 4228-1 à R. 4228-26 du code du travail ne peuvent
|
||||
recevoir application en raison de la nature des opérations agricoles pratiquées
|
||||
ou de la situation des lieux de travail, des mesures d'effet équivalent doivent
|
||||
être prises en vue d'assurer la protection de la santé des travailleurs.<br />
|
||||
|
||||
Les dispositions du présent article s'appliquent à la construction et à
|
||||
l'aménagement des bâtiments.
|
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