Décret n° 2018-10 du 5 janvier 2018 relatif à la valorisation des résidus de la vinification
Ministère: Ministère de l'agriculture et de l'alimentation Nature: DECRET Identifiant: JORFTEXT000036396791 NOR: AGRT1729834D URL: texte/version/JORF/TEXT/00/00/36/39/67/JORFTEXT000036396791.xml
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État: MODIFIE
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État: VIGUEUR
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Type: AUTONOME
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Date de début: 2014-08-21
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Date de fin: 2018-01-08
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Identifiant: LEGIARTI000029376303
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/29/37/63/LEGIARTI000029376303.xml
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Date de début: 2018-01-08
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Date de fin: 2999-01-01
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Identifiant: LEGIARTI000036476070
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/36/47/60/LEGIARTI000036476070.xml
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###### Article D665-34
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la réglementation relative à la protection de l'environnement et à la mise sur
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le marché des matières fertilisantes et supports de culture, à l'élimination
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de la totalité des résidus de la vinification ou de toute opération de
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transformation du raisin :<br />
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-en livrant à un distillateur, à un centre de méthanisation ou à un centre de
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compostage tout ou partie des marcs de raisins et des lies de vin obtenus ;<br />
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-en procédant, sur leur exploitation, à la méthanisation ou au compostage de
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tout ou partie des marcs de raisins ;<br />
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-en procédant, sur leur exploitation ou sur celle d'un tiers, à l'épandage de
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tout ou partie des marcs de raisin.<br />
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Les producteurs concernés déclarent le ou les modes de valorisation des
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résidus de la vinification choisi (s) et effectuent une analyse du titre
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alcoométrique volumique total des marcs de raisins et des lies de vin.<br />
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Un arrêté conjoint des ministres chargés de l'agriculture et du budget précise
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les modalités de déclaration du mode de valorisation des résidus de la
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vinification choisi, de calcul de la quantité totale d'alcool qu'ils
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contiennent, d'analyse du titre alcoométrique volumique total des marcs de
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raisins et des lies de vin et d'autocontrôle de l'exécution de cette
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valorisation.<br />
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II.-Lorsqu'elle est réalisée en méconnaissance de la réglementation relative à
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la protection de l'environnement et à la mise sur le marché des matières
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fertilisantes et supports de culture, l'obligation d'élimination des résidus
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est regardée comme non remplie.<br />
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III.-Les producteurs ayant produit eux-mêmes et dans leurs propres
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installations moins de 25 hectolitres de vin ou de moût au cours d'une
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campagne sont dispensés de procéder à l'élimination de leurs résidus.<br />
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IV.-Les producteurs de vins mousseux de qualité de type aromatique, de vins
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mousseux de qualité produits dans des régions déterminées du type aromatique
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et de vins pétillants de qualité produits dans des régions déterminées du type
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aromatique, qui ont élaboré ces vins à partir de moûts de raisins ou de moûts
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de raisins partiellement fermentés achetés et ayant subi des traitements de
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stabilisation pour éliminer les lies de vin, ainsi que les producteurs de vins
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de liqueur d'appellation d'origine protégée, ne sont pas soumis à l'obligation
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d'élimination des lies de vin correspondant à ces productions.<br />
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transformation du raisin :
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- en livrant tout ou partie des marcs de raisins et des lies de vins obtenus à
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des catégories d'opérateurs définies par arrêté des ministres chargés de
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l'agriculture et du budget et comprenant notamment les distillateurs et les
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exploitants de centres de méthanisation ou de centres de compostages ;<br />
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-en procédant, sur leur exploitation, à la méthanisation ou au compostage de
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tout ou partie des marcs de raisins ;<br />
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-en procédant, sur leur exploitation ou sur celle d'un tiers, à l'épandage de
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tout ou partie des marcs de raisin.<br />
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Les producteurs concernés déclarent le ou les modes de valorisation des résidus
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de la vinification choisi (s) et effectuent une analyse du titre alcoométrique
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volumique total des marcs de raisins et des lies de vin.<br />
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Un arrêté conjoint des ministres chargés de l'agriculture et du budget précise
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les modalités de déclaration du mode de valorisation des résidus de la
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vinification choisi, de calcul de la quantité totale d'alcool qu'ils
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contiennent, d'analyse du titre alcoométrique volumique total des marcs de
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raisins et des lies de vin et d'autocontrôle de l'exécution de cette
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valorisation.<br />
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II.-Lorsqu'elle est réalisée en méconnaissance de la réglementation relative à
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la protection de l'environnement et à la mise sur le marché des matières
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fertilisantes et supports de culture, l'obligation d'élimination des résidus est
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regardée comme non remplie.<br />
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III.-Les producteurs ayant produit eux-mêmes et dans leurs propres installations
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moins de 25 hectolitres de vin ou de moût au cours d'une campagne sont dispensés
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de procéder à l'élimination de leurs résidus.<br />
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IV.-Les producteurs de vins mousseux de qualité de type aromatique, de vins
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mousseux de qualité produits dans des régions déterminées du type aromatique et
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de vins pétillants de qualité produits dans des régions déterminées du type
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aromatique, qui ont élaboré ces vins à partir de moûts de raisins ou de moûts de
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||||
raisins partiellement fermentés achetés et ayant subi des traitements de
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stabilisation pour éliminer les lies de vin, ainsi que les producteurs de vins
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de liqueur d'appellation d'origine protégée, ne sont pas soumis à l'obligation
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d'élimination des lies de vin correspondant à ces productions.
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État: MODIFIE
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État: VIGUEUR
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Type: AUTONOME
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Date de début: 2017-12-29
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Date de fin: 2018-01-08
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Identifiant: LEGIARTI000036457079
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/36/45/70/LEGIARTI000036457079.xml
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Date de début: 2018-01-08
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Date de fin: 2999-01-01
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Identifiant: LEGIARTI000036476061
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/36/47/60/LEGIARTI000036476061.xml
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###### Article D665-36
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@ -16,12 +16,10 @@ URL: article/LEGI/ARTI/00/00/36/45/70/LEGIARTI000036457079.xml
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ces pourcentages est remplie par la livraison à la distillation ou à
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l'industrie de la vinaigrerie de la quantité nécessaire de vin issu de sa
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propre production, non destiné à la livraison aux usages industriels en
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application de l'article D. 645-14 ou de l'article D. 646-13. Cette obligation
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n'est pas remplie par la livraison de rebêches à la distillation en
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application de l'article D. 665-37.
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application de l'article D. 645-14 ou de l'article D. 646-13. L'obligation est
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également remplie par la prise en compte dans les pourcentages mentionnés à
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l'article D. 665-32 de la quantité nécessaire d'alcool issue de la
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distillation dans le cadre de la production d'eau-de-vie à appellation
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d'origine contrôlée. Cette obligation n'est pas remplie par la livraison de
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rebêches à la distillation en application de l'article D. 665-37.
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</p>
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Cette obligation ne s'applique pas aux producteurs de vins aptes à la production
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d'eau-de-vie de vin à appellation d'origine contrôlée, pour la partie de leur
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production issue de la vinification des raisins aptes à produire de l'eau-de-vie
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de vin à appellation d'origine contrôlée effectivement livrée à la distillation
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dans le cadre de la production de cette eau-de-vie.
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