diff --git a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md index fd17771499..2c56806ed9 100644 --- a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md +++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md @@ -1,18 +1,26 @@ --- -État: MODIFIE +État: VIGUEUR Type: AUTONOME -Date de début: 2011-10-03 -Date de fin: 2013-07-01 -Identifiant: LEGIARTI000024615721 -URL: article/LEGI/ARTI/00/00/24/61/57/LEGIARTI000024615721.xml +Date de début: 2013-07-01 +Date de fin: 2999-01-01 +Identifiant: LEGIARTI000025258299 +URL: article/LEGI/ARTI/00/00/25/25/82/LEGIARTI000025258299.xml --- ###### Article D230-26 -Les gestionnaires des restaurants scolaires tiennent à jour un registre dans -lequel sont conservés, sur les trois derniers mois, les documents attestant de -la composition des repas, notamment les menus et les fiches techniques -descriptives des produits alimentaires achetés auprès des fournisseurs.
+Afin d'atteindre l'objectif d'équilibre nutritionnel des repas servis par les +services de restauration des établissements pénitentiaires, sont requis, +conformément à l'article L. 230-5 :
-Ils sont tenus d'identifier distinctement, sur les menus, les produits de saison -entrant dans la composition des repas. +-le respect d'exigences de variété des plats servis de façon à prévenir les +carences ;
+ +-quatre ou cinq plats proposés à chaque déjeuner ou dîner, dont nécessairement +un plat principal avec une garniture et un produit laitier ;
+ +-la mise à disposition de portions adaptées.
+ +Les dispositions du présent article sont précisées par un arrêté conjoint du +ministre de la justice et des ministres chargés de l'alimentation, de la santé, +de la consommation et de l'outre-mer.