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@@ -8,3 +8,10 @@ Identifiant: LEGISCTA000021547403
- [Article R231-2](article_r231-2.md)
- [Article R231-3](article_r231-3.md)
+- [Article D231-3-1](article_d231-3-1.md)
+- [Article D231-3-2](article_d231-3-2.md)
+- [Article D231-3-3](article_d231-3-3.md)
+- [Article D231-3-4](article_d231-3-4.md)
+- [Article D231-3-5](article_d231-3-5.md)
+- [Article D231-3-6](article_d231-3-6.md)
+- [Article D231-3-7](article_d231-3-7.md)
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@@ -0,0 +1,33 @@
+---
+État: MODIFIE
+Type: AUTONOME
+Date de début: 2012-01-01
+Date de fin: 2021-12-30
+Identifiant: LEGIARTI000025100753
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+---
+
+###### Article D231-3-1
+
+Le personnel des abattoirs de volailles et de lagomorphes peut être autorisé par
+le préfet à participer aux contrôles officiels de la production de viande de
+volailles et de lagomorphes, conformément aux dispositions du chapitre III de la
+section III de l'annexe I du règlement (CE) n° 854/2004 du Parlement européen et
+du Conseil du 24 avril 2004 fixant les règles spécifiques d'organisation des
+contrôles officiels concernant les produits d'origine animale destinés à la
+consommation humaine, en effectuant les tâches suivantes :
+
+― contrôle de l'information sur la chaîne alimentaire ;
+
+― analyse de l'information sur la chaîne alimentaire ;
+
+― contrôle à réception des lots d'animaux ;
+
+― tri des carcasses et des abats manifestement impropres à la consommation.
+
+Le personnel autorisé exerce ces tâches sous la seule autorité et responsabilité
+du vétérinaire officiel.
+
+Il enregistre et notifie au vétérinaire officiel toute non-conformité selon les
+mêmes procédures que celles établies pour les auxiliaires officiels au sein de
+l'abattoir.
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+---
+État: MODIFIE
+Type: AUTONOME
+Date de début: 2012-01-01
+Date de fin: 2021-12-30
+Identifiant: LEGIARTI000025100755
+URL: article/LEGI/ARTI/00/00/25/10/07/LEGIARTI000025100755.xml
+---
+
+###### Article D231-3-2
+
+L'autorisation est délivrée sur demande de l'exploitant de l'abattoir adressée
+au préfet.
+
+Seuls peuvent être autorisés les membres du personnel qui ont suivi, depuis
+moins de cinq ans, une formation adaptée aux missions de participation au
+contrôle officiel de la production de viande en abattoirs de volailles et de
+lagomorphes, dispensée par un organisme de formation enregistré conformément aux
+dispositions de l'article L. 6351-1 du code du travail.
+
+En outre, le préfet doit s'assurer que l'établissement a appliqué avec succès
+des bonnes pratiques d'hygiène et des procédures mettant en œuvre l'analyse des
+risques et la maîtrise des points critiques pendant au moins les douze mois
+précédant la demande.
+
+La composition du dossier de demande d'autorisation et le référentiel de
+formation sont fixés par arrêté du ministre chargé de l'agriculture.
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@@ -0,0 +1,19 @@
+---
+État: VIGUEUR
+Type: AUTONOME
+Date de début: 2012-01-01
+Date de fin: 2999-01-01
+Identifiant: LEGIARTI000025100758
+URL: article/LEGI/ARTI/00/00/25/10/07/LEGIARTI000025100758.xml
+---
+
+###### Article D231-3-3
+
+Toute modification des éléments sur la base desquels a été délivrée
+l'autorisation est portée à la connaissance du préfet dans un délai d'un mois et
+peut donner lieu à modification de l'autorisation.
+
+L'exploitant doit être en mesure de justifier, à tout moment et sur demande d'un
+vétérinaire officiel, que le personnel réalisant les tâches mentionnées à
+l'article D. 231-3-1 répond à la condition fixée au second alinéa de l'article
+D. 231-3-2.
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@@ -0,0 +1,13 @@
+---
+État: VIGUEUR
+Type: AUTONOME
+Date de début: 2012-01-01
+Date de fin: 2999-01-01
+Identifiant: LEGIARTI000025100760
+URL: article/LEGI/ARTI/00/00/25/10/07/LEGIARTI000025100760.xml
+---
+
+###### Article D231-3-4
+
+L'autorisation peut être modifiée ou retirée si les conditions mentionnées aux
+articles D. 231-3-1 et D. 231-3-2 ne sont pas respectées.
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+++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_ier/section_1/sous-section_1/article_d231-3-5.md
@@ -0,0 +1,31 @@
+---
+État: VIGUEUR
+Type: AUTONOME
+Date de début: 2012-01-01
+Date de fin: 2999-01-01
+Identifiant: LEGIARTI000025100762
+URL: article/LEGI/ARTI/00/00/25/10/07/LEGIARTI000025100762.xml
+---
+
+###### Article D231-3-5
+
+Le vétérinaire officiel chargé de l'inspection sanitaire de l'abattoir évalue
+régulièrement, de façon individuelle et collective, le personnel participant aux
+contrôles de la viande de volailles et de lagomorphes selon des modalités fixées
+par arrêté du ministre chargé de l'agriculture.
+
+Lorsque les conclusions de l'évaluation collective indiquent que les opérations
+réalisées sont susceptibles de conduire à une baisse du niveau d'hygiène dans
+l'établissement, le vétérinaire officiel ordonne la mise en œuvre des actions
+correctives appropriées et augmente la fréquence des évaluations. Il peut
+réaliser une évaluation individuelle des personnels chargés d'assurer ces
+tâches.
+
+Lorsque les conclusions de l'évaluation individuelle d'une personne indiquent
+que les opérations qu'elle réalise sont susceptibles de conduire à une baisse du
+niveau d'hygiène dans l'établissement, le vétérinaire officiel peut imposer la
+participation de cette personne à une nouvelle formation. Si, après cette
+nouvelle formation, elle échoue à une nouvelle évaluation individuelle, le
+vétérinaire officiel en fait rapport au préfet qui modifie ou retire
+l'autorisation de participation au contrôle officiel de la production de viande
+en abattoirs de volailles et de lagomorphes.
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+++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_ier/section_1/sous-section_1/article_d231-3-6.md
@@ -0,0 +1,17 @@
+---
+État: MODIFIE
+Type: AUTONOME
+Date de début: 2012-01-01
+Date de fin: 2021-12-30
+Identifiant: LEGIARTI000025100764
+URL: article/LEGI/ARTI/00/00/25/10/07/LEGIARTI000025100764.xml
+---
+
+###### Article D231-3-6
+
+Lorsque, conformément aux dispositions du a du A du chapitre III de la section
+III de l'annexe I du règlement (CE) n° 854/2004 du 24 avril 2004, les
+conclusions de l'évaluation mentionnée à l'article D. 231-3-5 indiquent une
+baisse du niveau d'hygiène de l'établissement, le préfet retire l'autorisation
+de participation au contrôle officiel de la viande de volailles et de
+lagomorphes.
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+++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_ier/section_1/sous-section_1/article_d231-3-7.md
@@ -0,0 +1,14 @@
+---
+État: VIGUEUR
+Type: AUTONOME
+Date de début: 2012-01-01
+Date de fin: 2999-01-01
+Identifiant: LEGIARTI000025100766
+URL: article/LEGI/ARTI/00/00/25/10/07/LEGIARTI000025100766.xml
+---
+
+###### Article D231-3-7
+
+L'autorisation peut être retirée sur demande de l'exploitant de l'abattoir.
+Cette demande indique les motifs pour lesquels il renonce à bénéficier de cette
+autorisation.