From 393426c3b034ecd06209d4df23d1863a9f876195 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?R=C3=A9publique=20fran=C3=A7aise?= Date: Mon, 3 Oct 2011 00:00:00 +0200 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?D=C3=A9cret=20n=C2=B0=202011-1227=20du=2030=20s?= =?UTF-8?q?eptembre=202011=20relatif=20=C3=A0=20la=20qualit=C3=A9=20nutrit?= =?UTF-8?q?ionnelle=20des=20repas=20servis=20dans=20le=20cadre=20de=20la?= =?UTF-8?q?=20restauration=20scolaire?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit Ministère: Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire Nature: DECRET Identifiant: JORFTEXT000024614716 NOR: AGRG1032342D URL: texte/version/JORF/TEXT/00/00/24/61/47/JORFTEXT000024614716.xml --- .../titre_iii/chapitre_preliminaire/README.md | 1 + .../chapitre_preliminaire/section_3/README.md | 10 +++++++ .../section_3/article_d230-25.md | 30 +++++++++++++++++++ .../section_3/article_d230-26.md | 18 +++++++++++ 4 files changed, 59 insertions(+) create mode 100644 partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/README.md create mode 100644 partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-25.md create mode 100644 partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md diff --git a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/README.md b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/README.md index 1e07c05e1..10650c29d 100644 --- a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/README.md +++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/README.md @@ -7,3 +7,4 @@ Identifiant: LEGISCTA000024280150 ##### Chapitre préliminaire : La politique publique de l'alimentation - [Section 1 : L'Observatoire de l'alimentation](section_1) +- [Section 3 : La qualité nutritionnelle en restauration collective](section_3) diff --git a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/README.md b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/README.md new file mode 100644 index 000000000..9a8ba5ecd --- /dev/null +++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/README.md @@ -0,0 +1,10 @@ +--- +Date de début: 2011-10-03 +Date de fin: 2022-01-01 +Identifiant: LEGISCTA000024615718 +--- + +###### Section 3 : La qualité nutritionnelle en restauration collective + +- [Article D230-25](article_d230-25.md) +- [Article D230-26](article_d230-26.md) diff --git a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-25.md b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-25.md new file mode 100644 index 000000000..10f4327b2 --- /dev/null +++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-25.md @@ -0,0 +1,30 @@ +--- +État: MODIFIE +Type: AUTONOME +Date de début: 2011-10-03 +Date de fin: 2013-07-01 +Identifiant: LEGIARTI000024615724 +URL: article/LEGI/ARTI/00/00/24/61/57/LEGIARTI000024615724.xml +--- + +###### Article D230-25 + +Afin d'atteindre l'objectif d'équilibre nutritionnel des repas servis par les +services de restauration scolaire, sont requis, conformément à l'article L. +230-5 du code rural et de la pêche maritime :
+ +― quatre ou cinq plats proposés à chaque déjeuner ou dîner, dont nécessairement +un plat principal comprenant une garniture, et un produit laitier ;
+ +― le respect d'exigences minimales de variété des plats servis ;
+ +― la mise à disposition de portions de taille adaptée ;
+ +― la définition de règles adaptées pour le service de l'eau, du pain, du sel et +des sauces.
+ +Un arrêté conjoint du ministre de la défense, des ministres chargés de +l'outre-mer et des collectivités territoriales, de la santé, de l'alimentation, +de la consommation et de l'éducation nationale précise la nature des exigences +sur la diversité des plats servis, sur le service de l'eau, du pain, du sel et +des sauces ainsi que sur les tailles des portions d'aliments. diff --git a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md new file mode 100644 index 000000000..fd1777149 --- /dev/null +++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md @@ -0,0 +1,18 @@ +--- +État: MODIFIE +Type: AUTONOME +Date de début: 2011-10-03 +Date de fin: 2013-07-01 +Identifiant: LEGIARTI000024615721 +URL: article/LEGI/ARTI/00/00/24/61/57/LEGIARTI000024615721.xml +--- + +###### Article D230-26 + +Les gestionnaires des restaurants scolaires tiennent à jour un registre dans +lequel sont conservés, sur les trois derniers mois, les documents attestant de +la composition des repas, notamment les menus et les fiches techniques +descriptives des produits alimentaires achetés auprès des fournisseurs.
+ +Ils sont tenus d'identifier distinctement, sur les menus, les produits de saison +entrant dans la composition des repas.