diff --git a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/README.md b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/README.md index 1e07c05e1..10650c29d 100644 --- a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/README.md +++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/README.md @@ -7,3 +7,4 @@ Identifiant: LEGISCTA000024280150 ##### Chapitre préliminaire : La politique publique de l'alimentation - [Section 1 : L'Observatoire de l'alimentation](section_1) +- [Section 3 : La qualité nutritionnelle en restauration collective](section_3) diff --git a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/README.md b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/README.md new file mode 100644 index 000000000..9a8ba5ecd --- /dev/null +++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/README.md @@ -0,0 +1,10 @@ +--- +Date de début: 2011-10-03 +Date de fin: 2022-01-01 +Identifiant: LEGISCTA000024615718 +--- + +###### Section 3 : La qualité nutritionnelle en restauration collective + +- [Article D230-25](article_d230-25.md) +- [Article D230-26](article_d230-26.md) diff --git a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-25.md b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-25.md new file mode 100644 index 000000000..10f4327b2 --- /dev/null +++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-25.md @@ -0,0 +1,30 @@ +--- +État: MODIFIE +Type: AUTONOME +Date de début: 2011-10-03 +Date de fin: 2013-07-01 +Identifiant: LEGIARTI000024615724 +URL: article/LEGI/ARTI/00/00/24/61/57/LEGIARTI000024615724.xml +--- + +###### Article D230-25 + +Afin d'atteindre l'objectif d'équilibre nutritionnel des repas servis par les +services de restauration scolaire, sont requis, conformément à l'article L. +230-5 du code rural et de la pêche maritime :
+ +― quatre ou cinq plats proposés à chaque déjeuner ou dîner, dont nécessairement +un plat principal comprenant une garniture, et un produit laitier ;
+ +― le respect d'exigences minimales de variété des plats servis ;
+ +― la mise à disposition de portions de taille adaptée ;
+ +― la définition de règles adaptées pour le service de l'eau, du pain, du sel et +des sauces.
+ +Un arrêté conjoint du ministre de la défense, des ministres chargés de +l'outre-mer et des collectivités territoriales, de la santé, de l'alimentation, +de la consommation et de l'éducation nationale précise la nature des exigences +sur la diversité des plats servis, sur le service de l'eau, du pain, du sel et +des sauces ainsi que sur les tailles des portions d'aliments. diff --git a/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md new file mode 100644 index 000000000..fd1777149 --- /dev/null +++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_preliminaire/section_3/article_d230-26.md @@ -0,0 +1,18 @@ +--- +État: MODIFIE +Type: AUTONOME +Date de début: 2011-10-03 +Date de fin: 2013-07-01 +Identifiant: LEGIARTI000024615721 +URL: article/LEGI/ARTI/00/00/24/61/57/LEGIARTI000024615721.xml +--- + +###### Article D230-26 + +Les gestionnaires des restaurants scolaires tiennent à jour un registre dans +lequel sont conservés, sur les trois derniers mois, les documents attestant de +la composition des repas, notamment les menus et les fiches techniques +descriptives des produits alimentaires achetés auprès des fournisseurs.
+ +Ils sont tenus d'identifier distinctement, sur les menus, les produits de saison +entrant dans la composition des repas.