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@@ -11,4 +11,5 @@ Identifiant: LEGISCTA000006152716
- [Article R237-3](article_r237-3.md)
- [Article R237-4](article_r237-4.md)
- [Article R237-5](article_r237-5.md)
+- [Article R237-6](article_r237-6.md)
- [Article R237-7](article_r237-7.md)
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+++ b/partie_reglementaire/livre_ii/titre_iii/chapitre_vii/article_r237-6.md
@@ -0,0 +1,23 @@
+---
+État: VIGUEUR
+Type: AUTONOME
+Date de début: 2011-12-15
+Date de fin: 2999-01-01
+Identifiant: LEGIARTI000024963985
+URL: article/LEGI/ARTI/00/00/24/96/39/LEGIARTI000024963985.xml
+---
+
+###### Article R237-6
+
+Est puni de l'amende prévue pour les contraventions de la troisième classe le
+fait, pour les exploitants des établissements de restauration collective :
+
+1° De ne pas conserver les plats témoins selon les modalités prévues à l'annexe
+4 de l'arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux
+activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits
+d'origine animale et denrées alimentaires en contenant ;
+
+2° De ne pas déclarer à l'autorité compétente, dès qu'il en a connaissance, par
+tout moyen dont il peut justifier, la survenue d'un effet indésirable inhabituel
+pouvant être lié à la consommation d'aliments dans son établissement, chez au
+moins deux consommateurs.