Décret n° 97-298 du 27 mars 1997 relatif au code de la consommation (partie Réglementaire)
Ministère: MINISTERE DES FINANCES ET DU COMMERCE EXTERIEUR Nature: DECRET Identifiant: JORFTEXT000000383100 NOR: FCEC9600048D Ancien identifiant: 1DX997298 URL: texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/38/31/JORFTEXT000000383100.xml
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État: MODIFIE
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État: ABROGE
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Type: AUTONOME
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Date de début: 2005-11-25
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Date de fin: 2011-08-13
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Identifiant: LEGIARTI000006292799
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Ancien identifiant: AZAXXXXXXXX2X112R16AXXAB
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/06/29/27/LEGIARTI000006292799.xml
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Date de début: 2011-08-13
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Date de fin: 2014-12-13
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Identifiant: LEGIARTI000024468385
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/24/46/83/LEGIARTI000024468385.xml
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###### Article R112-16
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@ -33,4 +32,8 @@ modalités prévues à l'article R. 112-16-1 ;<br />
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5° Par dérogation au 1° et au 2°, les désignations "amidon(s)" et "amidon(s)
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modifié(s)" sont complétées par l'indication de leur origine végétale spécifique
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lorsque ces ingrédients peuvent contenir du gluten.
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lorsque ces ingrédients peuvent contenir du gluten ;<br />
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6° Les enzymes autres que celles mentionnées à l'article R. 112-3, au 2° et au
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3°, sont désignées sous le nom de l'une des catégories d'ingrédients énumérées à
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l'annexe II, suivi de leur nom spécifique.
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@ -1,18 +1,18 @@
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État: MODIFIE
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Type: AUTONOME
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Date de début: 1997-04-03
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Date de fin: 2011-08-13
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Identifiant: LEGIARTI000006292757
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||||
Ancien identifiant: AZAXXXXXXXX2X112R02AXXAA
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/06/29/27/LEGIARTI000006292757.xml
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Date de début: 2011-08-13
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Date de fin: 2014-12-13
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Identifiant: LEGIARTI000024468391
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/24/46/83/LEGIARTI000024468391.xml
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###### Article R112-2
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On entend par ingrédient toute substance, y compris les additifs, utilisée dans
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la fabrication ou la préparation d'une denrée alimentaire et qui est encore
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présente dans le produit fini, éventuellement sous une forme modifiée.<br />
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On entend par ingrédient toute substance, y compris les additifs et les enzymes,
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utilisée dans la fabrication ou la préparation d'une denrée alimentaire et
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encore présente dans le produit fini, éventuellement sous une forme modifiée
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;<br />
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Lorsqu'un ingrédient d'une denrée alimentaire a été élaboré à partir de
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plusieurs ingrédients, ces derniers sont considérés comme ingrédients de cette
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@ -1,11 +1,10 @@
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État: MODIFIE
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Type: AUTONOME
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Date de début: 2005-11-25
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Date de fin: 2011-08-13
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Identifiant: LEGIARTI000006292759
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Ancien identifiant: AZAXXXXXXXX2X112R03AXXAB
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/06/29/27/LEGIARTI000006292759.xml
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Date de début: 2011-08-13
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Date de fin: 2014-12-13
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Identifiant: LEGIARTI000024468388
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/24/46/83/LEGIARTI000024468388.xml
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###### Article R112-3
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@ -16,16 +15,17 @@ Toutefois, ne sont pas considérés comme ingrédients :<br />
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auraient été temporairement soustraits pour être réincorporés ensuite en
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quantité ne dépassant pas la teneur initiale ;<br />
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2° Les additifs dont la présence dans une denrée alimentaire est uniquement due
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au fait qu'ils étaient contenus dans un ou plusieurs ingrédients de cette denrée
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et sous réserve qu'ils ne remplissent plus de fonction technologique dans le
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produit fini ;<br />
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2° Les additifs et les enzymes dont la présence dans une denrée alimentaire est
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uniquement due au fait qu'ils étaient contenus dans un ou plusieurs ingrédients
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de cette denrée et sous réserve qu'ils ne remplissent plus de fonction
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technologique dans le produit fini ;<br />
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3° Les additifs qui sont utilisés en tant qu'auxiliaires technologiques ;<br />
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3° Les additifs et les enzymes qui sont utilisés en tant qu'auxiliaires
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technologiques ;<br />
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4° Les substances qui ne sont pas des additifs, mais qui sont utilisées de la
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même manière et dans le même but que les auxiliaires technologiques et qui sont
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toujours présentes dans le produit fini, même sous une forme modifiée ;<br />
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5° Les substances utilisées aux doses strictement nécessaires comme solvants ou
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supports pour les additifs et les arômes.
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supports pour les additifs les enzymes ou les arômes .
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@ -11,7 +11,7 @@ Identifiant: LEGISCTA000019246070
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- [Section 3 : Nouveaux aliments et nouveaux ingrédients alimentaires](section_3)
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||||
- [Section 4 : Organismes génétiquement modifiés](section_4)
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||||
- [Section 5 : Boissons alcoolisées](section_5)
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||||
- [Section 6 : Arômes](section_6)
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||||
- [Section 6 : Additifs, enzymes et arômes destinés à l'alimentation humaine](section_6)
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||||
- [Section 7 : Adjonction de vitamines, de minéraux
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||||
et de certaines autres substances aux denrées alimentaires](section_7)
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||||
- [Section 8 : Contaminants](section_8)
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@ -1,9 +1,9 @@
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Date de début: 2009-09-04
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Date de fin: 2011-08-13
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Identifiant: LEGISCTA000021016527
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Date de début: 2011-08-13
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||||
Date de fin: 2016-07-01
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Identifiant: LEGISCTA000024468396
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###### Section 6 : Arômes
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###### Section 6 : Additifs, enzymes et arômes destinés à l'alimentation humaine
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- [Article R214-6](article_r214-6.md)
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@ -1,38 +1,33 @@
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État: MODIFIE
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État: ABROGE
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Type: AUTONOME
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Date de début: 2005-11-25
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||||
Date de fin: 2011-08-13
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Identifiant: LEGIARTI000006292752
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Ancien identifiant: AZAXXXXXXXX2X1A3R001XXAA
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/06/29/27/LEGIARTI000006292752.xml
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Date de début: 2011-08-13
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||||
Date de fin: 2014-12-13
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||||
Identifiant: LEGIARTI000024468550
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URL: article/LEGI/ARTI/00/00/24/46/85/LEGIARTI000024468550.xml
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###### Article Annexe III
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Annexe mentionnée au 3° de l'article R. 112-16<br />
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DÉSIGNATION DES ARÔMES DANS LA LISTE DES INGRÉDIENTS<br />
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1. Les arômes sont désignés soit sous le terme " arôme (s) ", soit sous une
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dénomination plus spécifique ou une description de l'arôme.<br />
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1. Sans préjudice du 2° de l'article R. 112-16, les arômes sont désignés sous
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||||
les termes :<br />
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2. La quinine et / ou la caféine qui sont utilisées en tant qu'arôme dans la
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||||
fabrication ou la préparation d'une denrée alimentaire doivent être désignées
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||||
dans la liste des ingrédients sous leur dénomination spécifique, immédiatement
|
||||
après le terme " arôme ".<br />
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||||
-" arômes " ou une dénomination plus spécifique ou une description de l'arôme,
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||||
si l'élément aromatisant contient des arômes tels que définis à l'article 3,
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||||
paragraphe 2, points b, c, d, e, f, g et h du règlement (CE) n° 1334/2008 du
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||||
Parlement européen et du Conseil du 16 décembre 2008 sur les arômes et certains
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||||
ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes utilisés dans et
|
||||
sur les denrées alimentaires ;<br />
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||||
3. Le qualificatif " naturel " ou toute expression ayant une signification
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||||
sensiblement équivalente ne peut être utilisé que pour les arômes dont la partie
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||||
aromatisante contient exclusivement soit des substances aromatisantes telles que
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||||
définies à l'article 4 du décret du 11 avril 1991 relatif aux arômes destinés à
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||||
être employés dans les denrées alimentaires, soit des préparations aromatisantes
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||||
telles que définies à l'article 7 du même décret, soit un mélange de ces deux
|
||||
catégories d'arômes.<br />
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||||
-" arôme (s) de fumée ", ou " arôme (s) de fumée produit (s) à partir de denrée
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||||
(s) ou catégorie de denrées ou matériau (x) source " (par exemple, arôme de
|
||||
fumée produit à partir de hêtre), si l'agent aromatisant contient des arômes
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||||
tels que définis à l'article 3, paragraphe 2, point f, du règlement (CE) n°
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||||
1334/2008 et confère un arôme de fumée aux denrées alimentaires.<br />
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||||
4. Si la désignation de l'arôme contient une référence à la nature ou à
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||||
l'origine végétale ou animale des substances utilisées, le terme " naturel " ou
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||||
toute autre expression ayant une signification sensiblement équivalente ne peut
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||||
être utilisé que si la partie aromatisante a été isolée par des procédés
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||||
physiques appropriés ou des procédés enzymatiques ou microbiologiques, ou des
|
||||
procédés traditionnels de préparation des denrées alimentaires uniquement ou
|
||||
presque uniquement à partir de la denrée alimentaire ou de la source d'arômes
|
||||
concernée.
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||||
2. Le qualificatif " naturel " est utilisé pour désigner un arôme conformément à
|
||||
l'article 16 du règlement (CE) n° 1334/2008.
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